美食名称:徽州炒面
美食产地:宣城
徽州炒面图片:
徽州炒面介绍:
炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。
炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、
徽州一品锅是绩溪名菜,也是胡家待客的拿手菜。
将冬笋连壳埋入木柴火灰中,烧焖至手按觉微软时拨灰取出,去壳、根,
火车票
公交车
资讯