美食名称：三矾海蜇

美食产地：舟山

三矾海蜇图片：

　　三矾海蜇介绍：

产品名称:三矾海蜇

　　产品产地:浙江舟山

　　产品别名: “ 凉拌海蜇”

　　产品季节:8月前后

　　产品特性:肉坚实为佳,蜇皮以平展无血衣、色白或浅黄为优。

　　产品成分:蛋白质、钙、碘、磷、铁等营养极其丰富。

　　产品功效:清热化痰、消积润肠、扩张血管、降低血压的作用。

　　产品简介:海蜇，别名水母，白皮子，属于海洋腔肠动物。含有丰富的蛋白质以及钙、碘、磷、铁等，营养极其丰富。新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，毒素由多种多肽物质组成，捕捞海蜇或在海上游泳的人,海蜇具有较高的食用和药用价值，因此在海外享有盛誉，被视为水产珍品。日本人民很早就食用海蜇，具有从我国进口海蜇成品的悠久历史。至今日本仍然保持着强劲的海蜇消费势头。

　　产品历史:海蜇又称水母，盛产于我国沿海，经济价值很高。在中国食用海蜇有悠久的历史。早在１７００多年前的晋代已有腌渍海蜇为食的记录。在我国南自福建沿海，北到山东、辽宁沿海，产区相当广阔。海蜇是一种生长周期短、生长快、恢复力强的水产品，其资源容量遭到破坏后也容易得到恢复，但是，由于迄今尚不完全了解的原因，其资源量年变动极大，有时多得来不及加工处理，任其躺在海滩上，而有时却又无影无踪无觅处。但近年来，在山东、辽宁、浙江一带海蜇养殖业也形成了一定的规模，相对稳定了每年海蜇的产量。