美食名称：舟山螟蜅
美食产地：舟山
舟山螟蜅图片：
舟山螟蜅介绍：
为墨鱼的干制品。以舟山螟蜅最著。体呈棕红色透明状，外生白霜，干燥而有清香。墨鱼骨在医药中称“海螵蛸”，有收敛止血之功效。
马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋，质量上好，素有
虾爆鳝背做法是将鳝背肉切条，用盐，黄酒，生粉，面粉，水挂糊，把蒜
大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生
黄鱼鲞烤猪肉是舟山的特产。用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经
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产地：舟山
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