美食名称：“越草荡”阉鸡

美食产地：嘉兴

“越草荡”阉鸡图片：

　　“越草荡”阉鸡介绍：

“越草荡”阉鸡是嘉兴市王店镇的一个名特优产品，早在民国初年就已名扬上海，深受市民欢迎。“越草荡”阉鸡是利用当地土种“三黄”鸡，在45日龄左右采用人工阉割（人工摘除睾九），然后，在户外经4个月放养，以食虫草为主，辅以谷子、麦类喂食。因此，“越草荡”阉鸡毛色红亮，个体适中，肉质细嫩，是无公害绿色产品。近年来，王店镇注重挖掘这一名品，采用含有土种鸡血统的优质“三黄”鸡，生产优质阉鸡，销往杭、宁、温、沪，受到客商青睐。