美食名称：冬笋

美食产地：湖州

冬笋图片：

　　冬笋介绍：

　　　　产品名称：冬笋

　　　　产品产地：湖州安吉

　　　　产品特性：个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。

　　　　产品季节：冬笋以农历十月到十二月的最好。

　　　　产品成分：含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素，而且还含有九种人体必需的氨基酸，各种维生素和磷、铁、钙、镁等元素。

　　　　产品功效：冬笋不仅是佳蔬，还是一味良药。中医学临床研究认为，冬笋味甘性，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效。冬笋所含的丰富纤维素，能促进肠道蠕动；既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。加上冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。不过，冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。醉酒者，取鲜冬笋适量水煎当茶饮，醒酒有显效。

　　　　产品简介：冬笋又名南竹笋，是植物毛竹的苗，统称“嫩笋”。冬笋其味比春笋更鲜嫩，清脆可口，被人们称之为“笋中皇后”。吉冬笋美味可口，历代美食家都把竹笋列为“素食第一品”。安吉冬笋可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是安吉“进笋宴”中之珍品，深受广大消费者青睐，畅销国内外市场。

　　　　产品典故：古有“孟宗”自幼勤奋好学，为人忠孝诚信，为官勤政爱民，一日老母得病，思食竹笋，时值寒冬，甚难寻觅，孟宗走进毛竹林，抱竹长泣。此时土地裂缝长出数茎嫩笋，孟宗速取回作羹捧母，食毕病愈，此举被世人传为美谈。这则故事既讲出了笋的名贵，又体现了中华民族敬老的传统美德。