美食名称：日铸茶

美食产地：绍兴

日铸茶图片：

　　日铸茶介绍：

产品名称：日铸茶

　　产品产地：浙江绍兴

　　茶的特性：条索细紧略钩曲，形似鹰爪，银毫显露，滋味鲜醇，香气清香持久，汤色澄黄明亮，别有风韵。

　　产品成分：水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。

　　产品功能：助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目 、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化 、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射，如电视的辐射、安神、镇静、陶冶性情、可治糖尿病 、美容作用、防治贫血、抗疲劳、解疲劳、醒酒、解酒毒、生浸解渴、防癌、抗癌、益气增力

　　产品历史：日铸茶，为我国历史名茶之一，自宋朝始就被列为贡品。唐代陆羽《茶经》中称："浙东，以越州上"（越州即是今日绍兴），盛赞绍兴茶。据欧阳修《归田录》记载："草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一。" 南宋的《剡录》云："会稽山茶，以日铸名天下。" 明代，"兰雪"之名盛行京师，达官贵人，非"兰雪"不饮，于是形成其鼎盛时期。清代康熙帝亦甚爱日铸茶，地方官员曾专门在日铸岭内辟"御茶湾"，每年采制特级茶叶若干，专门进贡康熙皇帝。至解放前，日铸茶几濒失传。解放后，方得到逐步恢复。

　　产品简介：日铸雪芽主产于绍兴会稽山麓王化乡的日铸岭。日铸岭介于平水与王化之间，距城约五十里。有汽车班车越岭而过，通过双江溪，交通方便。这里古木交错，野竹丛生，接近岭巅处有下祝村，著名的清代"御茶湾"就在这里，今仍是著名产茶地之一。茶区云雾缭绕，土质肥沃，非常适合于茶叶生长。