美食名称:草原红牛
美食产地:张家口
草原红牛图片:
草原红牛介绍:
产于河北尚义。耐严寒酷热,生长发育快,易粗放饲养,后躯较短,结构匀称。被毛呈紫红色或红色,部分有额星,胸腹及乳房有白斑。大多有角,呈暗黄色,尖部发黑,呈八字形,伸向前方。其肉质鲜美细嫩,为烹制佳肴的上乘原料。皮可制革,毛可织毯。
是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为
莜面即莜麦面,莜麦是坝上主要粮食作物之一,俗称坝上三件宝
以土豆和莜面为原料,在笼屉里蒸熟沾着汤吃,汤的佐料范围广,其中肉
豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,
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