美食名称：小忠冬笋

美食产地：丽水

小忠冬笋图片：

　　小忠冬笋介绍：

产品名称：小忠冬笋

　　产品产地：丽水
　　
　　产品特性：爽脆、口感好、风味独特

　　产品简介：小忠冬笋根小头尖、壳薄躯大、肉厚质白、鲜嫩味美。　其中心产区是三仁乡小忠村，辐射面积16000亩，年产量达560万斤。经研究分析：小忠冬笋的氨基酸（谷氨酸、门冬氨酸）含量明显高于其它类型冬笋，且总糖和还原糖含量较其它类型低，而粗纤维含量稳定在0.5%FW左右，含量适中，这是小忠冬笋爽脆、口感好、风味独特的主要原因之一。

　　产品历史：据史料记载，小忠冬笋明清时就一度成为朝廷贡品，素有“小忠贡笋”之美称。1998年荣获浙江省农产品博览会银奖；2001年荣获浙江省农展会优质农产品银奖；2002年3月又被中国经济林协会认定为“中国名优经济林产品”称号。