美食名称:塞外口皮
美食产地:张家口
塞外口皮图片:
塞外口皮介绍:
张家口市自古以来就以其兴旺发达的皮毛也而闻名中外,素有北国"皮都"之称。这里所产的皮毛具有皮板洁白,皮毛舒展,丰满柔软,富有弹性等特点,颇受国内外客商欢迎,被消费者通称"口皮"。张家口市的皮毛也历史悠久,早在东汉时期这里就有了皮毛交易,明朝后期,有了较为昌盛的皮毛加工业,到乾隆年间,又出现了新的裘皮行业,每年生产大批的皮毛新产品销往国内外。新中国成立以后,张家口传统的皮毛加工业得到了新的发展,"口皮"的花品种由初期的十几种,已发展到130多种,有绵羊皮,山羊皮,羔皮,兔皮,貂皮,狐皮,黄狼皮灰鼠皮,獾皮,裘皮等制品。其中羔皮是"口皮"中的一颗闪亮的明珠。不但皮板细腻轻柔,而且色泽光润,绒毛舒展,享有盛名,是制作高级裘皮服装的上乘材料,在国内外市场畅销不衰。"皮都"工人们以其高超的裁剪,缝制等技术,创造出多种新产品。如富丽堂皇的二龙戏珠大挂毯,栩栩如生的仿虎,仿豹挂毯,花样翻新的兔皮拼花图案的皮褥子,小巧玲珑的毛皮拿背,款式新颖美观大方的裘皮服装等,这些高档产品远销英国,美国,法国,日本,前苏联等十几个国家和地区。
是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为
莜面即莜麦面,莜麦是坝上主要粮食作物之一,俗称坝上三件宝
以土豆和莜面为原料,在笼屉里蒸熟沾着汤吃,汤的佐料范围广,其中肉
豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,