美食名称：灵昆弹涂鱼

美食产地：温州

灵昆弹涂鱼图片：

　　灵昆弹涂鱼介绍：

产品名称：灵昆弹涂鱼

　　　　产品别名：花兰、跳鱼

　　　　产品产地：温州

　　　　产品特性：肉质细嫩、味鲜美

　　　　产品简介：灵昆弹涂鱼，俗称花兰。　弹涂鱼，属鱼纲弹涂鱼科。眼睛小，突出于头背缘之上，下眼睑发达，两颌各有牙一行，胶鳍较短，后缘完整，体长一般10厘米左右，喜食底栖硅藻。退潮后，头部左右摇摆，全身用胸鳍爬行前进 觅食。

　　　

　　　　由于灵昆四面临江，滩涂广阔，涂质肥沃，温湿的海洋型季风气候，给弹涂鱼的自然繁殖带来了得天独厚的有利条件。特别是到了谷雨季节，捉涂的人就多起 来，永强、平阳、乐清一带高手都云集灵昆海涂。不同地方的人，捕捉的办法各异：灵昆用短柄铁锄挖洞捕捉，永强人喜用“步踏”捉“兰胡”，平阳人用手捉，乐清人则用长线钩钓捉跳鱼。有的在海涂上预埋短竹管在洞边，口朝上，跳鱼逃命，见洞就钻， 结果成了“瓮中之鳖”，束手就擒。

　　　

　　　　灵昆弹涂鱼以数量多、肉质细嫩、味鲜美、能补体而闻名。

　　产品历史：　灵昆人捕捉弹涂鱼有着悠久的历史，一年四季都可捕捉。