美食名称:灯盏糕
美食产地:温州
灯盏糕图片:
灯盏糕介绍:
灯盏糕 油炸食品中,最具代表性的当属灯盏糕。灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名,制作时先将大米、黄豆浸泡二个小时,然后磨成米浆,调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内,沉入已沸的油锅中。漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵,充气成圆球形,渐离圆勺浮出油面,十秒钟即熟,至底面金黄时即香酥可口。因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般,人称之为魔术糕。
矮人松糕矮人松糕实质上就是猪油糯米白糖糕,它所选用的全是这一年的
油爆鲜淡菜淡菜,即贻贝肉,水产品。因为滋味鲜美,营养丰富,早在唐
制作精细,馄饨皮很薄,用碱适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫
蒜子鱼皮鱼皮即鲨鱼皮,具备解毒、杀虫、愈虚劳功能。蒜子鱼皮以鱼皮
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