美食名称：活炝青虾

美食产地：无锡

活炝青虾图片：

　　活炝青虾介绍：

选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。
　　　　虾儿活蹦乱跳，这时取上等白酒浇入拌和，使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。