美食名称：爆鱿鱼卷

美食产地：常州

爆鱿鱼卷图片：

　　爆鱿鱼卷介绍：

原 料

　　鲜鱿鱼150克

　　制 法

　　鲜鱿鱼撕净套膜，摘下头脑、内脏，治净后去角质内壳，在体内剞花刀后切片，下清汤中汆至入味捞出；

　　用葱姜呛锅，下鱿鱼卷稍炒，调好味勾薄芡装盘即可。