美食名称：搓鱼面
美食产地：张掖
搓鱼面图片：
搓鱼面介绍：
搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。
小饭是地方早餐食品.将面团褂成一铜钱厚的面片，切成小方块，下入牛
是一种专用工具烧盒子做成的烧饼。烧饼时把面做成的饼，放进烧盒子里
在张掖农村，农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节
用加盐的低温水和面，反复用力揉按，待面变软时，切搓成圆条，抹上清
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