美食名称：山药米拌汤

美食产地：武威

山药米拌汤图片：

　　山药米拌汤介绍：

山药米拌汤系用凉州小米与洋芋做成。制作时，选凉州小米淘洗干净，下入砂锅，用旺火煮至八成熟，把切成方块的洋芋投入，并撒少许面粉，用木勺使劲搅匀，调盐。烧些许清油，炝人葱花，再加切碎的酸白菜即成。当地有"要吃凉州饭，山药米拌汤"之说。