美食名称：黄陵面花

美食产地：延安

黄陵面花图片：

　　黄陵面花介绍：

如今，每逢清明、扫墓祭祀、纪念轩辕黄帝之时，黄陵的农村妇女皆以灵巧的双手，用手揉、搓、捏、用剪刀、木梳、顶针、竹棍等工具，剪、压、排、扎制作出形态各异的造型的万物生灵，再用一些花朵、椒粒、豆子把眼睛一点，并用红、黄、绿、蓝等颜色将枝叶花瓣涂染，组成不同的图案。然后经过四十分钟的蒸制，一切对未来美好的祈祷、祝愿，全都溶到花馍上。而作为祭祀轩辕黄帝和祖先的供品，则要求面花结构复杂，造型生动，有较高的审美和观赏价值。祭奠面花以花鸟鱼虫、飞禽飞兽、蔬菜杂果为主，或气势雄伟，或雅致优美、无不栩栩如生、精巧传神。到祭祀之日，黄帝陵前更是琳琅满目、千姿百态，成为面花的展览会，从而引起前来谒陵拜祖、观光游览的海内外人士的极大兴趣和高度赞扬。