美食名称:酸汤饺子
美食产地:西安
酸汤饺子图片:
酸汤饺子介绍:
特点: 酸汤调制独特,味道鲜美酸香,耐人品尝。 主要原料: 面粉、肉馅、配菜馅、调料。 简要介绍: 酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃,具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。甜醋由醋内加入30%水、八角、茴香、丁香熬制,泛泡后加入红糖,再熬制半小时而成。
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主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料,与面
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