返回
特产

首页
汽车
火车
机票
公交
天气
资讯
问吧
工具
地图
贵妃鸡翅
时间:2015-05-10 07:28:16 来源: 西安美食

美食名称:贵妃鸡翅

美食产地:西安

贵妃鸡翅图片:

  贵妃鸡翅介绍:

陕西省传统名菜,源于唐代,属唐代宫廷佳肴。用鸡翅膀和多种调味品制成。因贵妃杨玉环喜食此味,故而得名。当年唐玄宗李隆基的宠妃杨玉环,有丰腴之美,在饮食上也极为讲究,酷爱美味,最爱吃鸡翅膀。御厨按其旨意,反复研究琢磨,选用鲜嫩的鸡翅膀,配以多种调味品,采用唐代常用的能保持原汁原味的蒸制方法烹制而成。   基本制作工艺是:将鸡翅膀洗净、置盆中,加入料酒、酱油腌渍半小时后,下 入八成热菜籽油祸中,体呈金黄色,捞出沥油。再将煮熟的鸡蛋人 炒锅炸呈虎皮色捞出历油。将鸡蛋放人碗中间,鸡翅膀整齐地排放 在鸡蛋周围,加入鸡汤、葱、姜、精盐、酱油、八角、桂皮、丁香、花椒、草果、味精,上笼用中火蒸烂取出,去汤汁,拣去调料,扣入盘中。 将原汁汤烧佛。加入温淀粉,淋入熟鸡油,调入味精,浇入盘中即成。   其风味特点是:色泽金红,口感筋柔,软滑爽嫩,浓醇宜人,回味悠长,是一种高蛋白质、低脂肪的佳肴。

上一篇:
枸杞炖银耳
下一篇:
葫芦鸡

西安特产推荐

特产资讯2018-10-30更新

上海都有哪些好吃的特产
2018-10-30 16:42:43
长沙有什么好吃的特产
2018-10-12 11:26:17
天津都有哪些特产
2018-10-11 11:31:24
山东有哪些好吃的特产
2018-10-10 11:12:29

西安美食推荐

秦镇米皮

秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。

产地:西安
柿面糊塌

主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料,与面

产地:西安
樊记腊汁肉

樊记腊汁肉已有60余年历史,创始人樊凤祥父子。樊记腊汁肉以选料精

产地:西安
烤肉

小吃名人:烤肉在西安风行,也就是短短20多年间的事。20年前烤肉

产地:西安

西安旅游线路推荐

西安直飞巴厘岛土豪时光六日游

9880起 儿童价¥8780

西安周边游 国旅 101仙娥湖、金丝大峡谷、丹江漂流二日游

395起 儿童价¥365

西安去关山牧场旅游 国旅 118关山牧场策马扬鞭汽车二日游Z

330起 儿童价¥280

西峡恐龙园+老君洞/龙潭沟二日旅游

385起 儿童价¥380

@2005-2018 闽ICP备2020019188号-8 “扫黄打非”举报专区