美食名称:黄豆鸡
美食产地:黔南
黄豆鸡图片:
黄豆鸡介绍:
关于“黄豆鸡”,还有一个美丽动人的传说:相传早年间,有罗姓和王姓两户布依人家紧邻相居,有一天,两家都来了客人,罗家条件较好,杀鸡待客;王家条件稍差,炒黄豆迎宾。快到吃饭时,罗家主人王家也来了客人,便亲自上门邀请王家主客到他家相聚。王家不推辞,端着炒好的黄豆前往罗家。到了罗家,他们将炒好的辣子鸡和炒好的黄豆混在一锅,将铁锅置于炭炎上,不多时,黄吸入鸡汁,变得干脆清香,而鸡肉由于浸入炒豆香味而更加鲜嫩味美。主客惊喜,开怀畅饭,大醉方休。这道菜一传十,十传百,世代相传,成为布依族待客的最好佳肴之一。
2004年12月,香港凤凰卫视中文台妻罗甸采风,他们在罗悃镇品尝“黄豆鸡”后,撮制组拍撮了“黄豆鸡”制作的全过程,通过电视,上这道美味佳肴从罗甸走向世界。
腌酸肉皮脆,肉鲜,味清香,酸度适中,食之不腻,能增进食欲。
罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐,全国独一无二,是极富盛誉的地方副食品
马肉火锅为惠水特色菜之一,其主料为新鲜马肉,铺以马心、马肝、马脑
美食简介:盐酸扣肉一般贵州其他地方都是盐菜扣肉,到了都匀,你可以