美食名称:麻江红蒜
美食产地:黔东南
麻江红蒜图片:
麻江红蒜介绍:
麻江县种植大蒜历史悠久,特别是改革开放以来,麻江县通过多年的选种选育,培育出了辣味浓郁、独具特色的大蒜品牌——麻江红蒜。因其外皮多为紫红色而得名。经贵州大学生化营养研究所检验分析报告证明:麻江红蒜除含有丰富的无机盐、蛋白质、维生素等物质外,还含有人体所需的16种氨基酸,尤其是天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸和赖氨酸四种人体必需氨基酸含量较高,100克大蒜中的含量分别1.03、2.45、2.28、0.53。红蒜除作调料食用外,还可作为药物,具有保健功效。随着人们物质生活水平的不断提高和健康保健意识的增强,具有行滞气、暖胃、消疳积、冶腹泻、解毒、杀虫等功用的红蒜正被人们研发利用。
美食简介:从江小香猪是从江特有的地方猪种,由于常年在高寒山区放养
主料:大米500克,荸荠粉400克辅料:熟芝麻10克,熟核桃仁末
食用方法:1.切成条状,放入沸水中煮3分钟左右。2.盛入碗中,加
三穗鸭是中国地方四大名鸭之一,是鸭中之佼佼者,具有野鸭风味,以其