美食名称：淋汁豆花

美食产地：攀枝花

淋汁豆花图片：

　　淋汁豆花介绍：

淋汁豆花，豆食，特点：滑嫩爽口，微辣味浓。烹制法：煮、冲。
　　优质黄豆去壳，用清水泡涨，磨浆，滤浆，烧沸，连同石膏水冲入瓦缸，用盖盖严，待凝固后用小瓢打片入碗，加麻辣调料即可。zyL
　　操作要领：涨发黄豆要适时；冲浆时要掌握好浆水、石膏比例。zyL