美食名称:威远大头菜
美食产地:内江
威远大头菜图片:
威远大头菜介绍:
威远大头菜,是四川省内江市威远县新店镇的著名特产,该品是在威远当地独特的土壤、气候条件和传统品种经多年栽培种植而形成的一个具有特殊商品价值的特色蔬菜。
威远大头菜种植历史悠久,历来是威远县当地农民的传统产业和农民收入的主要来源。其中,又以向义镇大冲村所产大头菜品质最佳,该村目前已建立核心示范基地2551亩,带动周边16个镇36个村种植大头菜4.5万余亩,总产量达6.7万吨,实现年销售收入1.08亿元。xWw
据统计,现在威远全县大头菜种植面积39800亩,每亩产大头菜6000斤,产值7960万元。威远腌制的大头菜色泽金黄、质地脆爽、醇香浓郁,主要销往重庆、广东、广西、浙江等城市,部份产品出口到美国、韩国、越南。xWw
肥肠鱼为资中县一大名菜。主要材料:一盒肥肠(超市买的,一小盒)一
油炸粑为内江民间流行的一种小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭
鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。鲶鱼不仅像其它鱼
用生姜、葱、干辣椒、花椒,胡椒烹制,成菜后风味特浓,姜香悠长,微