美食名称:焦皮酥
美食产地:内江
焦皮酥图片:
焦皮酥介绍:
焦皮酥,面食,特点:色泽棕黄,皮酥香脆,味甜爽口。烹制法:炸。成品色金黄,皮焦脆,馅甜香,酥层分明,是内江地区的著名品种。 全烫面与子面揉成皮,面粉加菜油炒制成油酥。芝麻、橘饼等制成甜馅。取皮分件擀成牛舌形,抹一层油酥,卷制成酥皮,包馅成饼形,下油锅用菜油慢火浸炸翻酥至熟即成。HzA 操作要领:慢火浸炸。HzA
肥肠鱼为资中县一大名菜。主要材料:一盒肥肠(超市买的,一小盒)一
油炸粑为内江民间流行的一种小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭
鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。鲶鱼不仅像其它鱼
用生姜、葱、干辣椒、花椒,胡椒烹制,成菜后风味特浓,姜香悠长,微
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