美食名称:银芽虾仁薄饼卷
美食产地:广安
银芽虾仁薄饼卷图片:
银芽虾仁薄饼卷介绍:
材料:肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮
调味料:油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉、鸡精、糖
【做法】
一、调馅
1、 肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲
2、 虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲
3、 银芽去头,冬笋切丝、韭黄切粒
4、 锅内热油,分别将肉丝与虾仁滑油后捞起
5、 锅内留少许油,依次下入银芽、冬笋,炒匀,调放盐、鸡精,
6、 下入肉丝与虾仁炒匀,关火,拌入韭黄粒,加入麻油拌匀即成
二、包制
取春卷皮,放上适量馅心,卷起一端,于左右两边抹上生粉水,叠起两边,在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成
三、煎
取平底锅,放油,放入生坯,中火煎至两面金黄、质感香酥即可
岳池米粉距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早
邻水小面好吃,给邻水人争了面子,也添了些麻烦.一些吃过邻水小面的
【主料】小麦面粉400克猪肉(肥瘦)300克荸荠200克韭黄20
【菜谱功效】营养不良调理健脾开胃调理贫血调理【制作材料】主料:鸡