美食名称:越西天麻
美食产地:凉山
越西天麻图片:
越西天麻介绍:
天麻又称赤箭、定风草、独播芝,是兰科Ochidaceac多年生寄生植物。主产于云南,四川,陕西及贵州等地。药用其干燥块根,是我国贵重中药。早在两千年前《神农车草经》就记载了天麻的功效.以后《名医别录》,《植物名实图考》均有记载。李时珍《本草纲目》记载天麻“久服益气,轻身长年”。治疗“语多恍惚,善惊失忘”、“四肢拘挛,瘫痪不随,风虚眩晕头痛”。但关于天麻的现代研究是在从中分得有效成分天麻素以后,主要包括化学、药理和临床。
春季植株出芽时挖出者,称为“春麻”,其质量较差。冬季茎枯时挖出者,称为“冬麻”,质量较好。采挖后,除去地上茎及菌丝,并及时除去外层粗皮。用清水或白矾 水微浸,再放人沸水中煮透或蒸熟,取出后用针刺放 水气并捏实,晒干或微火烤干以备用。
天麻含有天麻素、香草醛、香草醇、天麻甙元、对羟基苯甲醛、琥珀酸、胡萝 甙等成分。天 麻有对中枢神经系统的作用,如镇静安神、抗痫、镇痛;对心血管系统的作
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