返回
特产

首页
汽车
火车
机票
公交
天气
资讯
问吧
工具
地图
蒙古居民奶酪
时间:2014-10-20 14:24:18 来源: 呼伦贝尔美食

美食名称:蒙古居民奶酪

美食产地:呼伦贝尔

蒙古居民奶酪图片:

  蒙古居民奶酪介绍:

奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。



奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。



生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤,大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。



压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。



熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。



食奶酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干粮一亲细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味。

上一篇:
呼伦贝尔黑木耳
下一篇:
牙克石奶皮

呼伦贝尔特产推荐

特产资讯2018-10-30更新

上海都有哪些好吃的特产
2018-10-30 16:42:43
长沙有什么好吃的特产
2018-10-12 11:26:17
天津都有哪些特产
2018-10-11 11:31:24
山东有哪些好吃的特产
2018-10-10 11:12:29

呼伦贝尔美食推荐

暂无数据

呼伦贝尔旅游线路推荐

俄罗斯红石异域风情一日两市游

700起 儿童价¥650

【北环线C版】草原+黑山头+满洲里+边防线4天3晚

2500起 儿童价¥2410

室韦、根河源国家湿地、呼伦贝尔草原、满洲里、阿尔山全线6日游

2650起 儿童价¥2650

室韦、莫尔道嘎、呼伦贝尔草原、满洲里、阿尔山全线6日游

2500起 儿童价¥2500

@2005-2018 闽ICP备2020019188号-8 “扫黄打非”举报专区