美食名称：和平椪柑

美食产地：河源

和平椪柑图片：

　　和平椪柑介绍：

和平椪柑主产于和平县，和平柑为半乔木，树冠长圆形，树势较直立，半开张。枝条灰绿色，较密。叶片椭圆形，长5—9厘米，宽2—3厘米，叶缘呈钝锯齿状，顶端渐尖，基部略圆。叶色浓绿光滑。果实扁圆形，纵径6厘米左右，横径7—9厘米，单果重120—150克，最大果重可达350克以上，果皮中厚，略粗，有光泽，橙黄色。味甜，含糖10—14%，含酸0.6—0.9%。种子卵形，中大，每果含5—8粒。清明至谷雨开花。11月中旬成熟。栽培上要求土层深厚，土壤肥沃，光照充足，排灌方便。单株产量50—100公斤，适宜在粤北赣南地区种植。

　　和平椪柑是河源市和平县的水果主栽品种之一，其果实特点是清、甜、爽、脆、化渣，老少皆宜。上市期在11月中旬。主要分布在和平县上陵、大坝等镇。和平椪柑是和平县上陵镇种果专业户黄锦芳在温州蜜柑园中发现的优良柑桔单株，经水果公司技木人员实地调查，证实是椪柑，其果实外观形态和风味比其它同类品种均好。因此，公司技术员建议黄锦芳通过嫁接繁殖，继续观察，结果后，果实外观形态表现一致，果肉风味与母木树的果实没有出现差异。1991年建立了母本园，在水果技木人员的指导下，加强了肥水管理和病虫防治，椪柑母木园的产量和质量有了显著的提高，每公斤果实的售价从原来2元提高到4元。母木示范园的效益带动了苗木销售，和平县上陵、大坝、优胜的部分农户闻讯后自发前往购苗种植和平椪柑。自此，和平椪柑面积不断增加。