客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想

八刀汤是紫金的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、

选取当地嫩鸡，宰杀后凉干，抹少许食油用纸将整只鸡严实包好，埋进炒

紫金县有中国最大的牛丸。每个有网球般大小，据说这样大的牛肉丸，外