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四会濑粉
时间:2014-10-20 14:24:18 来源: 肇庆美食

美食名称:四会濑粉

美食产地:肇庆

四会濑粉图片:

  四会濑粉介绍:

四会濑粉,俗称粉仔,源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊,然后用特制的濑粉钵盛上,糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里,形成圆条,煮熟厚用筛子捞起,泡清水(俗称“过冷河”)即可。食用时,起猛火起锅,下适量上汤,再放濑粉,以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

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