美食名称：斗洞慈姑

美食产地：江门

斗洞慈姑图片：

　　斗洞慈姑介绍：

大江镇渡头圩村：斗洞慈姑。

慈姑属淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑，叶箭形至禾草状，被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。