美食名称:金牌扣肉
美食产地:娄底
金牌扣肉图片:
金牌扣肉介绍:
特色:霉干菜香味浓厚,条肉酥而不烂,油而不腻原料:五花肉,天目山笋干,小菜心、酱油、糖、味精各少许制法:1.五花条肉取块,加调料卤制成熟,入冰箱冻凉。2.将冻好的肉打成连刀薄片,扣入碗中,放入霉干菜蒸透。3.蒸透的肉放入盘内,淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。
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主料:上等猪肉、糯米制法:猪肉用瘦肉和肥肉,以七比三的比例剁成泥
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