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湘潭择子豆腐
时间:2015-05-12 18:32:02 来源: 湘潭美食

美食名称:湘潭择子豆腐

美食产地:湘潭

湘潭择子豆腐图片:

  湘潭择子豆腐介绍:

择子豆腐是用一种叫择子(学名“石栎”)的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天,择子成熟,采摘下来,加水磨成粉,晒干后储藏,以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐,还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色,韧而光滑,入口清凉,以冬笋烧煮最佳。

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