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冠市红豆腐
时间:2014-10-20 14:24:18 来源: 衡阳美食

美食名称:冠市红豆腐

美食产地:衡阳

冠市红豆腐图片:

  冠市红豆腐介绍:

冠市红豆腐是用本地上等黄豆及地下水磨煮成豆腐块,采用当地一种红色植物染色,工艺讲究,制作讲究。烹饪时以红豆腐切成大小厚薄均一的小块,用水煮,加香葱香芹以及油盐等佐料炖煮而成,用碗则成红绿相间的湖光水色;用盘则成错落有致的精致园林,是一味色香味俱佳的上上菜肴。

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