美食名称：粉蒸螺丝

美食产地：衡阳

粉蒸螺丝图片：

　　粉蒸螺丝介绍：

粉蒸螺丝
　　　流传于祁阳的粉蒸螺丝，别具风味。
　　其作法是：选用新鲜的螺丝肉搓洗干净，用茶油爆炒铲出；选用优质粳稻米碾成粉末，配以葱花、精盐、味精、姜丝、辣椒粉、五香粉、酱油等佐料，然后将炒熟的螺丝肉倒入，加入适量冷开水，将其拌匀浸发，置个垫有干净毛巾或白布的蒸筛上，放进锅内蒸熟，即可食用。
　　粉蒸螺丝味道鲜美，芳香诱人，营养丰富，多食不腻，是送酒的佳肴