打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种陕西特有的风味小吃最初出处据

商芝，又名柴萁，属蕨类，嫩叶可食。西汉初，

新鲜榆钱摘净老根，洗干净，加三和面、少许盐、花椒面，小苏打、水、

圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄

美食简介：鸡丝杂面是延安的特色小吃，用豌豆和小麦混合加工而成面粉

美食简介：西川炖羊肉是延安的特色菜，子长县李家岔乡、安定镇、石家

陕北小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践

精将软谷米或九谷米冷水浸泡后碾成粗粉，入笼蒸熟，取出揉合，再加入

甘泉豆腐干甘泉豆腐干为地理标志证明商标。