抿节在陕北方言中读

取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等

粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱

豌豆和小麦混合加工而成面粉，加入少许沙蒿面合成面块，停放半小时后

子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草（又称

精荞麦去皮后碾成糁子，加水渗透，用手搓成面筋，用箩过滤后在铁鏊上

陕北小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践

精将软谷米或九谷米冷水浸泡后碾成粗粉，入笼蒸熟，取出揉合，再加入

甘泉豆腐干甘泉豆腐干为地理标志证明商标。