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美食简介：辣罐和血肠辣罐是锡伯族人独到的菜肴。一般将肉馅剁好，选

肉粥作为乌鲁木齐的特色美食，是早餐佳品，以鲜肉切成薄片，放进滚烫

馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、&

烤羊肉，来源于新疆的维吾尔族，是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。

中国新疆维吾尔、哈萨克、乌孜别克等穆斯林民族喜食的传统饭食。因盛

维吾尔族餐饮的一道重要菜肴就是新疆烤全羊，能与北京的烤鸭相媲美。

又名巴旦杏，含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素，主要用于治

焉耆陈正套刀新疆有四大名刀，即英吉沙工艺小刀、伊犁沙木萨克折刀、