青海的擀面有四种作法：一是长面，即面擀好后，切成长状，调以臊子叫

奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作

美食简介：酥油糌粑是青海藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏

美食简介：爆焖羊羔肉是青海半农半牧地区民间传统的名贵菜肴。吃羊羔

美食简介：筏子肉团是青海西宁的名菜，俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂

美食简介：清汤羊肚是西宁的特色菜肴。用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜

青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀，做成比

五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场，颇得消费者的好评

余酿皮是青海西宁的特色佳肴，是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水