面线糊，是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱（面线又称线面，是厦门著

豆包粿是厦门跟漳州的特色美食，其做法是将糯米粉放盛器内，白糖水烧

厦门有一种名小吃芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋子包是客家人过年必

吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。据说，吃元宵始于春秋末

农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳

马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞

土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜

炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为