烤羊肉，来源于新疆的维吾尔族，是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。

中国新疆维吾尔、哈萨克、乌孜别克等穆斯林民族喜食的传统饭食。因盛

手工拉出的面再配以炒菜而吃的一种面食，因其价廉实惠而受欢迎。在维

馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕

又名蛇麻花，系制造啤酒的重要原料，为多年生草质藤本植物。全株有倒