炸溜黄鱼炸溜黄鱼选用新鲜大黄鱼烹制，以鲜、嫩、香三大特色著称，是

油爆鲜淡菜淡菜，即贻贝肉，水产品。因为滋味鲜美，营养丰富，早在唐

锦绣鱼丝新创瓯菜，选用黑鱼脊背肉切成细丝，配红绿柿椒丝、黄蛋皮丝

蒜子鱼皮鱼皮即鲨鱼皮，具备解毒、杀虫、愈虚劳功能。蒜子鱼皮以鱼皮

三丝敲鱼温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年

桔络鱼脑鱼脑亦称明骨，是鲨鱼软骨的干制品。明骨经浸发去腥后，晶莹

肉燕烧九层糕,一碗肉燕面...

灯盏糕油炸食品中，最具代表性的当属灯盏糕。灯盏糕因形似古代扁圆形

白蛇烧饼古名胡饼。清光绪末年，市区府头门钟楼石侧，有张氏寡妇，开