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跳鱼，又名弹涂鱼、花兰，获于海涂滩，营养丰富。此菜是温州的双味佳

温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲

温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲

原料配方兔肉100千克酱油8千克食糖6千克黄酒6千克生姜150克

凤尾敲虾凤尾敲虾是温州传统汤菜，虾肉透明，虾尾鲜红，鲜美爽滑，清

肉燕烧九层糕,一碗肉燕面...

灯盏糕油炸食品中，最具代表性的当属灯盏糕。灯盏糕因形似古代扁圆形

白蛇烧饼古名胡饼。清光绪末年，市区府头门钟楼石侧，有张氏寡妇，开