浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。秦州城乡人民十

油攒虾主料：大明虾辅料：培根、香菇、干葱、百里香、香菜、葱、红椒

清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不

酿皮是秦州著名的地方风味小吃，天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的

用鲜五花肉，切成小块，与粉面、蛋清搅拌和匀，再在植物油中炸。炸熟

提到天水不得不提天水的面皮、呱呱和凉粉等特色食品，特别是面皮，几

秦安县属半干旱山区，十年九旱，农业生产发展受到一定的制约，花椒属

武山素有“众山皆藏玉”的称誉。武山鸳鸯峡出产的玉称鸳鸯玉。武山雕

秦安地处渭北黄土高原梁峁沟壑区，光照充足，雨量适中，昼夜温差大，