清朝年间，民间流行“四大扒”“八大碗”。用于婚丧嫁娶、寿诞宴请，

油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃。蚂蚱，学名蝗虫，对农作物危害极

天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不

萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一。这种“桃”是

美食家谈津菜风味，常认为小吃最为讲究。这话天津人恐怕不大爱听，怕

清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉