彬县地方风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面

彬县地方风味面食。彬县扯面相传兴于元代。1229年，元太宗窝阔台

彬县地方风味特色小吃。用荞麦加水制作而成。家庭制作其主要工序有：

　长安方便美食

豆腐在长武有一种特殊吃法，就是将豆腐点好后连汤食用，这就是长武有

《本草纲目》则载：

平利女娲茶平利是陕西名茶大县之一。其产茶历史悠久，富含硒元素，并

乾县豆腐脑黄豆制品。色白洁净，鲜嫩柔软，翻而不散，摺而不断，搅而

蒸面：蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首