黄米馍馍是延川人们过年时，所吃食的一种年茶饭。关将近时，把家中新

手擀面是延川人吃得最多的一种面，几乎每个妇女都会做，其工序为：和

荞麦粉用水和成面团，再加入少量水搓，搓匀后再加水继续搓，直到成糊

子长灌肠，为子长县传统风味小吃，驰名陕北。由优质荞麦面兑水成糊状

荞麦是陕北的上等杂粮之一。它高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相

打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种陕西特有的风味小吃最初出处据

平利女娲茶平利是陕西名茶大县之一。其产茶历史悠久，富含硒元素，并

乾县豆腐脑黄豆制品。色白洁净，鲜嫩柔软，翻而不散，摺而不断，搅而

蒸面：蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首