香酥鸡是山东传统风味菜肴，传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋

海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以本地红岛浅海的黑

黄鱼炖豆腐是青岛当地十分常见的做法，该菜品的特点是：鱼肉鲜嫩、细

家常牙鱼块是青岛的一道特色菜。该菜品的特点是：鱼肉鲜美，鱼汤纯香

原壳鲍鱼是著名鲁菜代表之一。以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。该菜

“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油

山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而

拳头菜是崂山独有的一种“山珍”。植物学上属蕨类门凤尾蕨科，喜欢生

大泽山葡萄集中产于平度市北部大泽山西麓一带，方圆约30里，是全省