炸蛎黄的做法简单，是青岛饭店菜谱里的常见菜。炸蛎黄口味属于咸鲜，

排骨砂锅米饭是青岛地方特色名吃，是由万和春创始人王世河先生根据百

酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而

辣炒蛤拉是青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚

肉沫海参是青岛的一个名菜，海参因

山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而

拳头菜是崂山独有的一种“山珍”。植物学上属蕨类门凤尾蕨科，喜欢生

大泽山葡萄集中产于平度市北部大泽山西麓一带，方圆约30里，是全省