特点鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。原料鳙鱼头一只，约3000克。

特点酱香甜辣原料老鸭1只，干黄椒，蒜子，鲜姜，香料等。制作方法烧

特点造形美观、鲜嫩可口原料上清豆腐、净鱼肉、肥膘肉制作方法鱼肉、

匡庐石鸡腿是江西南昌的特色菜，造型别致，喷香嫩滑。制作方法：先将

麻辣烫属南昌街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过

到南昌旅游，随处可见油炸小吃摊。摊上有豆腐干、小香肠、小青菜、海

老妪酒糟鱼是江西南昌特产，酒糟鱼是用婺源风景保护区鸳鸯湖的淡水鱼

川杜仲、当归等二十六味药材，精工提炼配制而成，具有透骨搜风、舒筋

江西南昌煌上煌“皇禽”酱鸭翅最初为一民间食方。相传乾隆一生七下江