东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色

仁寿县张记芝麻糕厂生产的张记芝麻糕，是仁寿独特的地方名特产品。张

仁寿县张二心食品厂生产的干巴牛肉已有三百多年历史，始创于清代乾隆

汤类是最具有仁寿特色的一道菜，其有别于简阳、成都、华阳、威远做法

碗碗羊肉，是丹棱羊肉最具特色的一味，更是不少丹棱人早餐的首选。丹

冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃，其制作食用也有上千年的历史，

黑龙滩生态鱼，是四川省眉山市仁寿县黑龙滩镇的著名特产，“生态鱼火

岩蜜为瓦屋山山珍之一。山里养蜂人置蜂箱于岩石上，任群蜂采黄连、天

相传清代四川学政何绍基游瓦屋山后宿县衙，随从风寒感冒，闷油厌食，